Время списания убытков определяют в учетной политике компании. 

Можем ли мы уменьшать налоговую базу по налогу на прибыль на сумму убытков прошлых лет по итогам отчетных периодов? 

Можем, если это предусмотрено учетной политикой организации. Согласно пункту 1 статьи 283 НК РФ, компании, понесшие убытки в предыдущих налоговых периодах, вправе уменьшить базу текущего периода на всю сумму полученного ими убытка или на ее часть. По желанию остальную часть убытка можно перенести на будущее. 
Перенос убытков на будущее возможен по итогам как отчетного, так и налогового периода. Порядок, предусмотренный статьей 283 НК РФ, не распространяется на убытки от реализации амортизируемого имущества, прав на земельные участки, прав требования. А также на убытки от операций с ценными бумагами и убытки, связанные с использованием обслуживающих производств.